|
|
Pad In 't Holletje
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 gram bloem, zout, 2 eieren, 1 dl melk, 8 runderworstjes, 12 niet te dunne plakken bacon 25 gram boter, 2 grote uien.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak van gezeefde bloem, zout, losgeklopte eieren en 1 dl melk een beslag dat iets dikker dient te zijn dan het beslag voor pannekoeken. Voeg eventueel een beetje extra melk toe. Laat het beslag een half uurtje rusten. Roer het daarna nog eenmaal krachtig door. Leg de worstjes 5 minuten in water dat tegen de kook aan wordt gehouden. Laat de worstjes afkoelen en neem daarna de vellen eraf. Verhit de boter en bak de plakken bacon goudbruin en knapperig. Laat de plakken op een stuk keukenpapier uitlekken. Bak de worstjes in het resterende spekvet goudbruin. Neem ze uit de pan en leg ze bij de bacon. Fruit hierna de uien in het dan nog resterende spekvet tot ze goudbruin zien. Voeg eventueel een klontje boter extra toe. Verdeel de uien over de bodem van een beboterde ovenvaste schaal. Verkruimel de bacon erover en leg de worstjes er op. Schenk daarna het beslag erover. Plaats de schaal in het midden van tot 180 graden voorverwarmde oven. Na 1 uur kunt het gerecht opdienen.
|
|
|